“这是？”杨大壮接过老旧但是干干净净的瓷杯，抬起头，望着沈姌，满是好奇。
沈姌也不直接回答，笑着抬着眉，“您尝尝看。也不知道合不合您的口味，野东西。”
水的清澈甜味，微微苦涩，淡淡香气，全部融合在一起，让舌尖产生一种酥麻感，在嘴里如同鲜花盛开般那样夺了人心神。
沈姌看杨大壮满脸的沉迷，不由自得，她亲手做的菊花茶，怎么可能差。
这菊花就是当初入秋是采摘的，她先挑了那些色泽艳黄，明亮亮的，不是橙黄，橙黄颜色比较差了，那是将要枯萎的了，味道不够。
洗净，晒干，在在铁锅里倒入芝麻一起翻炒，直到焦酥。
那时的菊花就是干吃，也是使得的，不过大家明显更喜欢放在水里煮沸。香味腻人。
坐在一旁的秀云婶娘看着杨大壮这副表情，心里也有些感同身受。她当初第一次尝到时，也是一震惊。说不上多好喝，但就是舍不得放下杯子。一口一口的啜着，有着别样的滋味。
杨大壮不掩饰眼里的惊艳和贪欲。这种好茶，只要他知道怎么做，放在酒楼里当做特色茶水。不怕没生意。
“小鱼儿他娘子啊，你这茶是不同寻常啊。”
沈姌轻笑，就怕你不上钩，上钩就好办了，“杨叔，你过誉了，不过是我们解暑消火的土方子罢了。”
沈姌装作不在意的样子，和秀云婶娘一块儿轻笑。
“那你们这方子？”杨大壮犹犹豫豫的打探到。
“恩？”沈姌装着傻。
杨大壮也不点破，心里清楚的很。今天是他太急切了，只怕赚不了多少了。
“不知道，程家小娘子你这茶方子可买？”杨大壮放缓语气。
沈姌这才做出一副恍然大悟的样子，“哦，杨叔，您说这茶方子啊！这方子，是我们祖传的……”
杨叔心中暗暗叫苦，这是要痛宰他一顿了。一时也拿不定注意，僵在那儿。
秀云婶娘在旁边看的直乐呵。这小姌，可真会做生意，把人家这个做生意的老把式愣是逼得说不出话来。
看气氛有些僵硬，秀云婶娘赶忙打死圆场，“哎呀，大家别光顾着说啊，她杨叔，你不是说这茶还不错么，再尝尝。”
杨大壮本来不想喝，可转恋一想，既然都到这儿份上了，不喝白不喝，端起杯子就是一个牛饮。
沈姌也不管，直静静的喝着茶。有些事儿，催的太快可不好。可不是，喝了茶的杨大壮刚才还犹豫不决，现在直接对沈姌说“再是祖传方子，也是要让人吃饭的不是么。”
沈姌点点头，神色淡淡，“可不是，杨叔说的一点错都没有。”
这几乎就是打开天窗说亮话了。“程家小娘子，你看这价格……定多少合适？”
“我一个农家人，也没见识，这还不是听杨叔的。”
“那我也不和你来那些虚的，十两买断怎样？”
“杨叔，再添点吧，这茶，只要杨叔卖上个几日就能全部回了本，何必克扣我这一点呢。我们家的情况您也知道不是。”
一番死磨硬泡之下，二十两卖了出去。沈姌心里乐呵个不停。这下可赚大了，这还只是个菊花茶呢，他手中可还有玉如意等。
花了二十两买了菊花茶之后，杨叔也没了足够的银子买玉如意的方子，只能按照沈姌所说的那样，沈姌培育好，由他来直接购买成品菜。
价格也订好了，六文一两玉如意。按照市场价，这也不便宜了。沈姌就允许了。
待杨大壮走后。沈姌抱着银子直乐呵，这下家里又有进账了，她可要给几人再添一件棉衣，再多买一些书籍，小鱼儿考举人这事儿刻不容缓。
于是秀云婶娘和平安叔第二天就按照沈姌交代的事宜准备起来。虽然这豆芽菜卖的不是很贵，可奈不住人家杨大壮的酒楼需要的数量颇大。
要知道这豆芽菜不光可以炒着吃，就是清煮的时候也很不错；随着玉如意和菊花茶在杨家酒楼的推出，每一天最起码可以消耗掉五六十斤豆芽菜；这一个月下来可是很丰厚的一笔收入，平安叔和秀云婶娘越发的对沈姌疼爱起来，这可就是个妥妥的的福星啊，这么个进账搁在谁家，谁都会喜不自胜。
沈姌微微一笑说道：“大家可要注意喽，这如意菜的做法一定要保密；要是这满大街都是卖如意菜的人那以后哪里还有人会买啊！所以无论别人怎么问，只要跟这个玉如意有关的，就直接说不知道就好了，省的惹得一身的臊。”
这古代也没有啥专利权想要自己会的法子不外泄只有靠自己。“小姌，你放心，你早就已经跟我们说过了；这半个月我们可是靠着玉如意菜赚了好几两银子这会子我们只会更加上心。”
秀云婶娘笑容满面喜气洋洋的说道。
什么都比不上，白花花的银子直接进账来的实在。
厨房里沈姌麻利的烧起了灶火，她盯着灶里红红的火苗有些出神；记得自己刚穿越过来的那段时间，自己压根就不会烧这种大灶；现在可好了都说熟能生巧，这话可是一点都不假；自己不就是越做越顺手吗？
厨房里就只有沈姌跟秀云婶娘俩个人，这厨房里又暖和，暖的让整个人明显的放松了下来：“小姌，今天晚上咱们要鱼吗？”
秀云婶娘看到了厨房砧板上木盆里的三条大草鱼，这是今天早上杨家酒楼的马车过来拉玉如意菜的时候捎来的。
估计也是想卖点好，沈姌自然也就大大方方的接受了，她可是打听清楚了，这杨大壮家的杨家酒楼，就因为多了这么一道不同寻常的菜色，哄的宾客是一波又一波，是人都有猎奇心里，都想来尝尝，这生意怎么能不火爆。
不过这受益是双方的，他杨家酒楼挣了钱，他们日日里也有进账，可谓是双赢，再说了，杨家酒楼，现在可巴结她们了，就怕他们把这方子给卖了其他人。
秀云婶娘的话让沈姌从沉思中回神来：“嗯婶娘，你上一次不是说那个酸菜鱼好吃吗？今天晚上我们就做酸菜鱼的锅子吃，还有今天上午我熬的大骨头汤；咱们今晚吃一回正宗的‘鸳鸯’锅子。”
沈姌对着秀云婶娘笑眯眯的说道。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，据传渔夫将捕获的大鱼卖钱；往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃；渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美；于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料；配以四川泡菜煮制而成，此菜虽为四川民间家常菜但流传甚广；成菜鱼片鲜嫩爽滑、汤酸香鲜美、微辣不腻。
做法也比较简单，首先将新鲜草鱼宰杀清洗干净；酸菜冲洗一下切成小段备用，再将鱼去头剔骨；取下两面净鱼肉、鱼头从中间片开，将鱼骨剁成2的段；鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状，将片好的鱼片放入大碗中；加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀入味。
等到锅烧热以后，加油、花椒、干红辣椒、爆香葱姜蒜、再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味；下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖、添加足量的水将鱼头及鱼骨下入；大火烧开撇去浮沫，小火后将鱼片一片片下入锅中；开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段；
炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒；炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面就算大功告成。