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166 一品锅和一品豆腐(1 / 1)

(作者后台抽风,同一个章节发了两遍,下一章不要订,对不住了。)假的东西,只要看不出来也就成真的了。

在场的十名评委,包括李昊晨、李昊曦在内,谁也没有见过真正的满汉全席是什么样子,对于玉玲珑准备的这一桌盛宴还真是挑不出什么毛病。

唯一知道个中差异的苏东坡,却只是一名参赛选手,根本没有发言权。

等大家各自品尝了几道菜式之后,李昊晨率先表态:“这么短的时间里,做出这么一大桌盛宴,确实了不起。虽然时间仓促,有个别菜的火候不是很到位,但是瑕不掩瑜,我给十分。”

食神大奖赛一直有个不成明文的规定,只要神厨李昊晨第一个打分,而且给出满分的话,那就证明他是想要人家夺冠了。

李昊曦心领神会,虽然不解李昊晨为什么不给八仙饭店留下一线机会,却也不想忤逆哥哥的意思,点头道:“玉玲珑的各位大厨,苦心孤诣复原中华第一盛宴,并且使它们在比赛中再现,对于我们日后传播美食文化的确有很大的帮助,我也给十分。”

这句话说的冠冕堂皇,其实根本经不起推敲。

试想一下,这次比赛一没观众,二没录制节目,玉玲珑就算做出一桌蟠桃宴又能怎样?

普通百姓能看到吗?

说什么传播美食文化,纯属放屁。

不过对于其他评委来说,乍一听觉得还真是这么回事,当即不再犹豫,纷纷给出十分,玉玲珑这次的冠军看来已经是十拿九稳了。

金不换在台下看的心都凉了,迷茫地看着李昊晨:怎么会这样?师父你明明告诉我,不会搞潜规则的,为什么连一点儿机会都不给我们留?

哪怕评委打出99分,金不换也没这么慌,毕竟他了解苏东坡的厨艺,只要把以情绪入菜的绝招拿出来,不管什么玉玲珑、碧香园,都只有被秒杀的份。

但是评委们偏偏打出了满分,这让苏东坡怎么超?

田雨欣同样慌了,却还抱着一线希望,强笑道:“大家都别急,并列第一也不是没有可能。”

这句话与其说是安慰大家,更多的其实是在安慰她自己,她的拳头紧紧地攥在一起,手心湿漉漉的,尽是汗水。

就算参加高考的时候,她都没像今天这么紧张过。

这时候李昊晨已经带队向苏东坡的餐台走去,比赛区域这时候到处都是诱人的菜香,然而在距离苏东坡的餐台还有四五米的时候,各大评委却不约而同地猛吸起鼻子——他们已经闻到了与众不同、并且极其吸引他们的味道。

徽菜掌门人王璃性格最是急躁,在浓郁的香气中闻到一股极为别致的香气,不由眼前一亮:“五花肉、火腿、蛋饺,这是一品锅!”

加快脚步跑向苏东坡的餐台,果然见到桌上摆着一道锅仔,正是徽菜中极为有名的一道菜式——绩溪一品锅。

说起徽菜,以烹制山珍野味见长,擅长烧、炖、蒸,而少爆炒,油重、色浓,注重保持食材原味,是中华南部地区影响力极大的一个菜系。

若论知名度,红烧果子狸无疑是最令大家熟知一道徽系名菜,但要论文化底蕴,绩溪一品锅可称第一。

绩溪一品锅又称胡适一品锅,据说大文豪胡适担任北大校长之时,曾用一品锅招待绩溪的女婿梁实秋,得到梁先生盛赞:“一品锅,三五七层花色多,品其味,离桌不离锅“。

其后胡适担任美国大使,曾经以家乡美食“一品锅“宴请美国恩师杜威,赢得举座赞誉,一时成为美谈。

对于这道徽系名菜,王璃自然研究颇深,到了桌前只见一只口径二尺的铁锅摆在炉子上,锅里面一层鸡、一层鸭、一层肉、一层火腿,一层油豆腐,最上面点缀着一层蛋饺,最下面是萝卜、青菜,层层叠叠,摆盘极其精美。

更要命的还是铁锅里汤汁鼎沸,热腾腾的浓香扑鼻而来,王璃食指大动,迫不及待地拿公筷拨出一碗菜,仅仅试吃一口就停不下来了,不顾滚烫三下五除二吃了个干干净净,赞叹道:“咸鲜微辣,鲜嫩可口,大师父深得一品锅精要,吾不能及!”

说着又去扒了一碗大吃起来,苏东坡微微一笑:“你慢着点儿,烫坏了舌头可就不好了。”

“嗯嗯。”王璃一边点头一边仍在大口吞咽,太好吃,根本停不下来。

这时候鲁菜掌门人刘艺枫也已到达餐桌,看到桌子上摆着一道菜,开怀大笑道:“哈哈,果然是一品豆腐,老夫的鼻子还是蛮灵的嘛!”

白净的瓷盘上面,摆着八块长方形的豆腐块,色黄白,上面淋了一层浓香醇厚的汤汁,四周以几根青菜点缀,色泽极为诱人。△≧△≧

刘艺枫吞了一口口水,拿起小碗拨了一块豆腐进去,轻轻咬了一口只觉酥香可口的表皮竟然薄如蝉翼,几乎是一咬即破,里面雪白嫩滑的豆腐瞬间滑入口中,和着浓郁香醇的酱汁滑进肚子里,满嘴的咸香味道,入喉以后回味带着一丝丝的甜味。

酥香可口的表皮、滑嫩爽口的豆腐,回味无穷的醇香酱汁,差点儿没让刘艺枫把舌头给吞进肚子里!

刘艺枫闭上眼睛,细细的品味其中每一丝每一毫的味道,只觉挑不出任何毛病,更为令人讶异的是,那酱汁醇香浓厚,入口后久久不散,回味之悠长,简直令人无法相信。

刘艺枫实在想不出要怎样才能做到这一点儿,睁眼双眼,恭恭敬敬地请教道:“敢问大师父,这酱汁如何调制?”

其实刘艺枫很清楚,他问的必然是人家的绝密配方,其实并不奢望苏东坡会真的给出解答,只是抱着试一试的态度才问的。

没想到苏东坡根本想也不想,笑道:“是鲍汁。”

刘艺枫做一品豆腐一向是以高汤调汁,味道虽然香浓,跟鲍汁比起来却还差了不少,他也是做这道菜的名家,一听即明其理,如同醍醐灌顶般眼前一亮:“原来如此,大师父厨艺非凡,又勇于创新,实是我辈楷模!”

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