六皇子赵爵看见赵若妹妹拿起面皮,再夹上一小块肉放在上面,然后左一捏,右一捏,一只馄饨就在赵若妹妹手中“诞生”了。她把一厚叠馄饨皮儿都拿在左手心里,右手用筷子头挑一点馅子,往皮儿里一裹,不知怎么左右一卷,就是一个馄蚀。另一边厨子左手死死地按住鱼头,右手拿刀剖开鱼肚子,然后把手伸进去,把鱼肠子等一大串东西统统掏了出来………厨子真的不愧是做厨子的这杀鱼的手法干净利落极了,都快赶上皇宫里面专门负责砍头的刀斧手。那条鱼在他手里三下五除二就被收拾的又利落又干净。
赵若准备了红烧鱼………鲤鱼一条大学有一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。然后把熟鸡肉约半两切薄片,鲜蘑菇半两切片,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约小半刻钟。又把葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
赵若将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。把锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。罗云霄再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
六皇子赵爵:“赵若妹妹………你这厨艺越发精进。”
赵若:“还不都是跟古筝妹妹学的你又不是没吃过古筝妹妹做的菜,那才叫一个绝。这天底下想必没有几个人能比得上古筝妹妹的手艺。估计皇宫里的御厨也不见得有古筝,妹妹做的东西吃着顺口。”赵若非常肯定古筝做的饭菜让人觉得好吃,并不是因为他们吃得习惯,而是因为确实好吃古筝所做的东西。都蕴含着浓浓的深情。每一口吞下肚子都是温柔。
六皇子赵爵:“古筝妹妹也真算得,这世间难得的奇女子没有几个人能够比得上她………”
赵若:“确实是这样,也不知道那个瞎了眼的,为什么要做这样丧尽天良的事。总有一天他会为自己的所作所为感到后悔。”
六皇子赵爵:“其实我觉得事情并没有那么糟,至少咱们发现的早。古筝妹妹可以早早的就做决断。不是他俩真的成了亲,日后有了孩子,再露出本来面目,古筝妹妹才会左右为难,现如今轻手利脚没有什么可以顾忌。可以大大方方的拿着圣旨和他做个了断。”
赵若:“六皇子天下说得对这也勉强算得上是不幸中的万幸。好了好了,咱们不说这糟心的事儿。我还有两道菜。六皇子殿下,且等一等,这厨房里烟火气息太过浓郁。莫要粘到衣服上了。”
六皇子赵爵:“怎么会呢。赵若妹妹你都不嫌弃我又如何会嫌弃你亲手为我下厨做菜,我自然是要在这里陪着的。”
赵若:“真是说不过你。呆会儿要好好沐浴更衣才睡。两个皮猴也不知道跑到哪里去玩儿了?”
六皇子赵爵:“你放心吧,我分了好几个事例,跟着他们两个。都是高手。不会有什么事儿,而且不让他们往远处走,就在府里玩耍。贼人就是胆子再大,也不敢贸然动手,而且。这次的敌人。看样子并不打算对付你我二人的孩子,所以也不必太过担心,我们只要好好的周全。平日里多加小心,也就是了。那个混蛋不要落在我手里,总有一天我会让他好看。”
赵若:“我自然是信得过殿下您的。只是做母亲难免要多忧心一些。”
六皇子赵爵:“赵若妹妹我自然是懂你的。都怪我不好,没能保护好你让你担惊受怕受这样的委屈,以后不会了,以后谁也别想打扰我们的生活。”
赵若:“好………”
赵若又做了一道主料:洗好的新鲜里脊肉一份,番茄酱。辅料:菜油,生姜,大蒜,鸡蛋一个,面粉适量,香菜少许。调料:食盐,鸡精,白糖,料酒。
赵若将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条………给里脊肉挂面糊将生姜,大蒜剥皮洗干净剁成末备用,剁成末是为了最后不影响美观………将料酒,鸡蛋和适量的面粉调试均匀备用,可以放适量的凉水,要看你用的鸡蛋和面粉,不用面粉就多用鸡蛋才行,基本上四个鸡蛋三小勺面粉就行了,小勺是吃饭用勺。将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起,油炸里脊肉条点上火,有人专门负责火候控制………把锅放在炉子上往锅里到上油,让油能刚好盖过里脊肉即可。赵若此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用,次步骤需要注意将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里,为的是一免肉粘连在一起影响美观和口感,火候应该用中火以免外焦里生。
赵若再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用,此过程火候应用大火为的是使其变脆赵若将多余的油倒出留少许油在锅中,然后将姜和蒜末放入油锅炒香,最后,将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜红发香发亮。赵若将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒,直到酱汁与里脊肉条充分结合,然后捞出装盘即可。赵若将事先准备好的香菜和香葱洗干净,把香葱切成葱花,把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上,将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可,这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。六皇子赵爵看的两眼发直,他一个男人最喜欢的就是这酸酸甜甜的味道。