小鱼儿目瞪口呆的看着自家的媳妇儿:“媳妇儿,你真的确定要将这已经煮熟了的五花肉还有鸡爪全都放进油锅里面炸?”
不是小鱼儿不相信自家媳妇儿,只是这五花肉明明都已经煮熟了;还有必要在放进锅里面炸一炸吗?还有那些鸡脚根本就都是骨头好不好?这玩意有什么好吃的。
小鱼儿有的时候真的就弄不明白了;自己的媳妇儿哪里来的这么多的鬼主意?而且还一个比一个更加的离谱。
沈姌正在专心一致的用自家酿造的米酒卤五花肉跟鸡爪,呃忘了说一句,是加了蜂蜜的米酒。
沈姌觉得如果可以有甜酒那就最好不过,可惜的是她不知道这里有没有糯米?
沈姌依稀记得糯米在古代一般都被称之为江米,嗯等以后自己找个时间好好地问一问自己的婶娘。
有了糯米以后自己就可以做更多的好吃的,沈姌想到了自己吃过的甜酒、粽子、糍粑、糯米团子呃不能在往下想了,沈姌暗暗地咽了咽口水。
糯米又叫江米,形细、是家常经常食用的粮食之一;长糯米即是籼糯,米粒细长、颜色呈粉白、不透明状、黏性强;另有一种圆糯米,属粳糯、形状圆短、白色不透明、口感甜腻、黏度稍逊于长糯米;适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方,因为气候原因;每年可以收获两季或三季,圆糯米生长在北方;气候较冷,所以只能收单季稻;因为多季稻生长时间短,因此比较软适合老人家吃;因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃深受大家喜爱。
唉这个世界没有了汨罗江,没有了屈原那么还会有粽子吗?沈姌忍不住轻轻地叹了一口气。
“媳妇儿,你怎么啦?是不是小鱼儿我说错了什么话?你才会叹气?”小鱼儿一听到沈姌的叹气声里马就紧张起来。
沈姌一看自家小鱼儿抓脑袋的憨厚摸样,呃跟自己的平安叔平安叔如出一辙;一个忍俊不桩扑哧’一声笑了起来。
“呵呵小鱼儿,我没事你小心一点看好灶里面的火当心它熄掉。”沈姌提醒着自家的小鱼儿别把灶火给弄灭了。
“没事。”小鱼儿挥了挥手大大咧咧的说道:“媳妇儿,你也太小看你家小鱼儿了吧!这灶火你小鱼儿都已经烧了好多年,难不成这么一点事还会做不好吗?”
“是、是、是我家小鱼儿最厉害了。”沈姌一看自家小鱼儿的德行更乐了。
一旁‘乒乒乓乓’挥舞着菜刀剁着肉的平安叔放下了自己手里的菜刀,甩了甩酸痛的胳膊扭了扭脖子问道。
“小姌,你过来看一下;这些牛肉跟猪肉,还有鱼肉差不多了吧?够了没有?要是不够的话叔再剁一些。”
沈姌伸长了脖子看了一下,嗯很好,牛肉、猪肉、还有鱼肉全都各自装了满满的一盆子;等一下做成了丸子以后应该够家里人这几天吃的了。
真是辛苦自家的平安叔整整大半天都做在厨房里‘乒乒乓乓’剁个不停;呵呵也难怪刚才平安叔的脸色不是很好看,不管是谁举着一把菜刀挥舞了大半天;应该都累的够呛吧!
沈姌轻轻地笑了几声说道:“平安叔,差不多了;你现在坐一边休息一下,等一会你再来帮我将这些肉挤成丸子放水里面去;等到水开了丸子全都浮上来以后就可以给捞出来,然后再另外拿一个干净的盆子给装起来就行了。”
沈姌等一下要炸油豆腐、豆腐丸子、鸡爪还有搜扣肉,她自己就没有时间去做丸子;只好将这一个任务交给了平安叔。
沈姌将丸子的制作方法粗粗的跟平安叔说了一遍,末了还叮嘱了一句:“平安叔,你一定要记住了这丸子的大小都要差不多,等一下你开始做的时候别忘记了给已经剁好了的肉里面加一点盐跟白糖进去。”
因为没有味精,沈姌很多时候做菜时都会稍微的放一点白糖进去;这样可以让菜的味道更加鲜美。
白糖在这个时代竟然已经有了,沈姌有的时候真的很奇怪;自己到底来到的是一个什么样的世界?这原本应该有的却没有,呃而那些不应该出现的却偏偏都出现了。
厨房里沈姌三人分工合作起来,小鱼儿负责烧灶火;平安叔则是负责做丸子,沈姌带上了自己特意做出来长长的袖套;还有薄薄的手套全副武装起来开始了自己的烹炸事业。
当锅子里面大半锅的油沸腾起来时,沈姌举起了手里事先央求平安叔做出来长长的一副筷子。
先放了几块卤好蜂蜜酒的五花肉放进了锅子里面,并且不停地用自己手里的长筷子翻动着油锅里头的五花肉。
一直等到五花肉上面的皮子变成了酱色,才小心翼翼的用漏瓢将五花肉给捞了起来;放进了早就准备好洗干净了的箩筐里,箩筐的底部被她垫上了几张白色的宣纸。
酱色的五花肉放在白色的宣纸上面分外的显眼。随着炸好的五花肉越来越多,整个厨房里头都弥漫着一股浓郁的炸肉的香味;那味道馋的小鱼儿一个劲的只咽口水。
“媳妇儿,这味道好香啊!”
“小鱼儿,你别眼馋;等到今天晚上的时候你不就可以吃到了吗?”沈姌被小鱼儿都得笑声不断。
平安叔毕竟年长许多,他倒没有多说什么;只是在沈姌跟小鱼儿两说笑的时候感叹了一句:“唉真希望咱们家以后每一年过年的时候都可以这么的热闹。”
“平安叔,你放心。”沈姌眉眼弯弯的对平安叔说道:“以后咱们家的日子一定会越过越红火。”
“对!平安叔,媳妇儿她说的很有道理,以后我们家一定会越来越好!”小鱼儿也是一脸斗志昂扬的说道。
秀云婶娘缝好新被褥,也过来帮忙了。
因为今天是除夕,准备团圆饭的时间需要的比较多。
沈姌就不用准备做午饭,等到秀云婶娘走进来开始要准备年夜饭的时候。
沈姌、小鱼儿、平安叔三人也刚刚将厨房收拾妥当。
沈姌有气无力地挥了挥手说道:“婶娘,等一下我就不过来厨房里头帮忙了;那个蒸笼里面有我已经做好的菜,那个灶里面的火不要太大等到吃放的时候也差不多好了。”
秀云婶娘看了一眼同样没什么精神的小鱼儿,一脸担心的问道:“你们俩个人没什么事吧?怎么看起来一个个都没什么精神?”
“婶娘,我跟媳妇儿没事;就是累了,等一下休息休息就会好。”小鱼儿跟秀云婶娘懒懒的说了一声道。
“哦没事就好,那你们快点回去屋里休息休息;要不去自己屋里睡一觉吧?反正家里头的事情已经都忙完了。”秀云婶娘心疼的对沈姌说道。
沈姌闻了闻自己身上,呕一身的油烟味;不行自己的要先去洗个头洗个澡换身衣服再说:“婶娘,我先去洗澡换衣服。”
沈姌加快了脚步向外走去,一边走还一边不忘对小鱼儿说道:“平安叔,你的胳膊最好要小鱼儿他帮你揉一揉;要不等一会你休息好以后,那胳膊肯定就不是你自己的。”
沈姌这可是经验之谈,前世的时候她可是有过跟小鱼儿差不多的同样经历;自己的胳膊睡过一觉之后,那个酸痛啊现在想一想都还觉得难受。
“平安叔,走去你屋里我给你揉揉。”
小鱼儿一听自家媳妇儿的话,二话不说就跟平安叔手挽手的样子回去了平安叔的屋子里头。
沈姌来到了厨房外面,整个院子里已经焕然一新。
每一栋屋子的门口都已经贴上了红红的对联,每一个大门上都贴着一个大大的福字;还有窗户上白色的窗纸上那些活灵活现的各种剪纸,高高的屋檐下甚至挂起了大红灯笼这让整座院子里都洋溢着一种叫做‘过年’的气氛。
那些高高的挂在屋檐下的大红色灯笼,全都是沈姌让人从青水镇上带过来的;一共带来了整整十个大红灯笼,这在杨柳村来说可是头一遭。
这家里挂灯笼可都是镇上面的有钱人家才会做的事情。呵呵沈姌似乎可以预见,明天自己家里大概又会成为杨柳村的新话题。
当沈姌竖起耳朵的时候,还可以隐约的听见从平安村里头传来的炮仗声;三五声断断续续的炮仗声绵绵不绝。
唔还真的让沈姌对自己到达这个世界以后所度过的第一个新年有了期盼,期盼着会是一个全新的好的开始。