06
出了布庄，程大山的脸就一直黑着，那李家分明就是冲着钱来的，这种事情搁在谁身上也不会好受。
“爹，咱们买些肉回去吧！”程梅说完也不等程大山回答就朝着不远处的肉铺走去，程大山东见状只好提着手中的包裹跟了上去。
“老板给我割两斤肉。”程梅道。
“老板给我割两斤肉。”另一道声音同时响起。
程梅转头看去了，说话的是一个十八九岁的年轻人，穿着一身洗的发白的灰衣，虽然穿的不是很好但一身很整洁。
最重要的是在这大夏天的虽然身上有汗水味，却不是很难闻的那种，也没有狐臭。
这一口白牙差不多牙膏广告了吧！程梅不知道怎么的就想到了这里。
脑子里的想法一闪而过程梅也往旁边让了让刚想示意对方先买，谁知道他比程梅先开口说道：“姑娘先请吧！”说着还后退了一步。
程梅也没和他客气让老板割了两斤五花肉，看到肉摊下放的猪下水和被剔的干干净净没剩一点肉丝的排骨问道：“老板你这猪下水和骨头怎么卖？”
老板头也没抬的说道：“那个都不怎么好吃，你要的话十文钱全部拿走。”
那是一整只猪的骨头，足有几十斤了，虽然被剔的干干净净的没有一点肉丝在上头。
程梅还记得曾经看过一本叫《灵泉之媳妇难为》的书，里面就有写用大骨是能熬骨头油的，反正这么多才十文钱程梅也就觉得试试也无妨，于是在旁边卖框的摊子上买了个背筐买了下来。
程大山一直等到出了集市才问道：“梅子你买这么多骨头和猪下水回去干嘛？没得浪费钱。”
“这个大骨熬出来的汤很有营养，而且我在陈府的时候在一本书上看到可以用骨头熬出骨头油来，反正才十文钱，我就买回来试试看。”程梅拿着装着布料的包裹跟在程大山后头说道，背筐的程大山在背。
“梅子，你能识字？”原本想说什么的程大山已经忘记了自己原本的问题惊喜的问道。
“嗯，以前在程府的时候有一个好姐妹，她爹原本是个秀才，她爹死后她兄嫂不愿给她出嫁妆就把她给卖了，就是她教我识字的。”
这个是程梅想的借口，不过这也是事实，只不过一个秀才的女儿，她爹死的也早她根本就是自己也识不了几个字，所以原本的程梅也就是能认识自己名单的程度。
“唉～也是个命苦的孩子。”程老爹叹了一口气，心情很是低落大概又是想到了程梅曾经把自个儿给卖了的事了。
“爹，她现在过的不错，陈夫人做主她嫁给了陈府的一个管事，现在也生了儿子日子好着呢！”程梅忙安慰道。
“那就好！”程大山心情好一点了又突然说道：“对了，刚才在肉摊一起买肉的那个就是王家二郎。”
“是他？怪不得爹你不过去，我还说呢。”程梅抑郁了一天的心情总算是好了一点了，总算是还有一个还能看的。
“他爹，你买这些东西回来干嘛呢，白瞎了钱。”刘氏见程大山的背筐上是一筐的猪骨头猪下水顿时就不满的说道。
“娘，这个猪下水我会弄，保证你们吃了一次还想吃第二次，我在陈府可是和厨娘学了一手的。”程梅见状赶紧出来灭火。
“那你赶紧弄去，别放在这里臭哄哄的。”刘氏挥着手说道。
“行，我现在这就洗去，爹，你把骨头洗干净给我砸开，等我回来用啊！”
程梅吩咐了一声就端着装着猪大肠小肠的木盆去厨房里弄了些草木灰，又到院子里的柚子树上撸了一把柚子叶，这才到河边洗去了。
这些猪下水里边可没有什么猪心猪肺之类的，那些都不臭就算手艺不行那也能吃的下口，所以猪下水就只有猪大肠猪小肠和猪肚子了。
说到这里程梅一直有一个疑问（也是梅子的疑问）为什么在有些种田文里，古人会落后到连猪肝猪肺都不会煮了？
猪大肠之类的太臭，人们又舍不得用油去爆炒这还说的过去，要知道这古时候的猪可不是吃饲料的。
梅子的经验之谈，小时候家里只喂粮食和猪草的猪，如果用来打汤的话就算不用姜也不会很腥，而且很鲜，那古代人为什么就不会做来吃呢？？？？
本来洗大肠最好是用面粉和醋的，可如果真的拿这些来洗猪大肠的话，刘氏就算对程梅再内疚也会把她给念叨死。
所以程梅只好用草木灰和柚子叶代替了。（ps：柚子很管用，梅子就是用盐，淀粉和柚子叶洗猪大肠的。）
现在正是正午时分，太阳太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮阳的大树下蹲着洗。
先用草木灰洗了个十几遍，要用柚子叶和程梅趁刘氏不注意时在厨房里偷抓的一点盐洗上十几遍，洗的程梅手脚发酸了才洗的让程梅满意。
回到家的时候程大山已经把骨头都洗干净砸开了，程梅先忙着把猪大肠炒了，再把大骨扔到锅里熬着，买回来的五花肉抹上盐放到水井里冰着明天再做。
一个青椒肥肠，一个酸菜大肠，由于天气热的关系，大肠全部炒了，足足两大盆子，闻着只叫人流口水。
程梅装了两盘出来，余下的也都用水冰着，见大家都说香心里很高兴，她以前虽然厨艺好但也只给妹妹和那个人做过，现在见程家人这么捧场心里特别有成就感。
“这猪下水这么炒着吃倒真是不错，就是太费油了。”刘氏一边吃一边还在心疼她的油。
“大姐的手艺真好。”程兰程菊才不在乎这个，吃的就差满嘴流油了。
程兰程菊这会都把程梅当神仙一样崇拜了，会识字，会绣花，厨艺又好，重要的是对她们姐妹更好。
“回头大姐教你们，你们可要认真学！”程梅笑着说道。
“嗯！”小姑娘两个用力的点着头。
“娘，其实做菜的时候多放点油还能省下不少米饭，最重要的是这样身体比较健康，人也更耐饿，一来二去也不会比少放油浪费。”程梅忙借机说道，她可是受够了没油的饭菜。
刘氏一看，得，今天家里还真剩下不少米饭：“还有这种事情？”
“娘，我骗你干嘛呢，肚子里没有油水吃的再多也饿的快！”程梅肯定的点头道。