《黑道快餐店》的拍摄一共被唐青分成了七组，听起来似乎非常容易就能够拍完，但这次拍摄对唐青来说却是一次比较大的挑战，这部戏经过他的改编，在运镜的风格上不可能直接拿脑海中的原作套，几乎所有镜头都需要他和麦兆杰两个人在拍摄的时候进行沟通。
第一组戏便是四位老人从医院将同伴劫走的戏份，拍摄地点是在一家私人医院，铃木清顺、伊丹十三和大江健三郎也相继到来，大江年龄和楚原相差不大，一身正统的西装，带着一副学者老花镜，脸上表情比较严肃，相比起来伊丹十三就要比他这位妹夫随意许多，只是穿了一件白色的衬衫。
唐青朝大江健三郎伸出手，笑道：“欢迎你大江先生。”
“你好唐先生，也欢迎你来到日本。”大江健三郎稍微笑了一下道：“我看过唐先生的那两部电影，《感官情人》和《我的复仇》，这是两部非常不错的电影，非常难以相信作为这两部电影的导演，唐先生竟然如此年轻。”
“很高兴大江先生能够喜欢我的电影，《我的复仇》在香港那边可是为我招惹了不少骂名呢，现在听到大江先生的话，我又重新找回了一些信心。”
大江健三郎微微一笑：“我猜一定是这部作品让一些人感到不高兴了，不过唐先生应该不会太在意这些吧，一部作品呈现出来自然会产生一些否定的议论，其实只要一部作品能够让人去思考，那么这就是一部有意义的作品。”
“大江先生这样说让我感到压力有些大呢。”
唐青给五人相互介绍起来，五人相互认识后唐青便撇下他们继续指挥现场的布置，唐青请来的翻译则开始接替他的工作，给五位老人充当起了中间人，五人一面接受着化妆一面相互聊着，看起来似乎很有话题。
医院这段戏唐青打算用一个长镜头全部拍完，所以这里用上了斯坦尼康，在日本拍电影最不需要担心的就是设备和器材的问题，麦兆杰熟悉着斯坦尼康的运用，嘴里嘀咕着：“其实根本不需要这个东西，你就是不信任我的手持镜。”
唐青懒得理他，开始跟徐安一起对病房内的灯光进行调试，至于医院走廊上的灯光不是很好处理，因为这里是一个长镜头，不方便进行打灯，所以麦兆杰的主意是将走廊的白炽灯进行更换和增加，最终得到与理想相近的灯光效果。
五位老人的角色里面，扮演病人的是张彻，没办法这里就属他看起来比较虚弱，铃木清顺虽然大张彻一岁，但是精神头却比较好，其他三位还不到六十岁，更谈不上什么虚弱了。
“灯光OK！”
“演员就位！”
“摄影机就位。”
唐青做了个OK的手势，大声朝走廊的其余人员喊道：“迅速清场！”
“Action！”
镜头中，五位老人从电梯中走出来，这里摄影机跟地面的距离很低，而且离演员的距离也很近，伊丹十三还以为唐青这是在向小津安二郎致敬呢。这种拍摄方法并不能捕捉到演员的脸，但唐青就是需要这种视觉效果，这种影像很吸引人，观众会有一种演员就在自己眼前的感觉，而且会自然的脑补演员的上半身，自然的就对接下来的影像产生好奇和兴趣。
这是一个长镜头，后面摄影机要跟拍四人进入病房，加之拍摄角度近乎贴近地面，所以轨道车不能够铺出来，只能用上土方法让麦兆杰蹲在一个滑板上进行拍摄，唐青在旁边看着即时传回来的数字信号，感觉镜头拉快了一点，连忙喊了一声“Cut”。
这就是长镜头难拍的地方，只要一个地方错其余全部得重新来过，经过几次教训后，在旁边推动滑板的人心中也开始摸到了一丝门道，最终成功搞定。
麦兆杰小心的站起来，镜头转向九十度，与演员的距离都保持不变，跟随着五人的视线进入病房，到这里就不怎么存在摄影师的问题了，但是演员这方不能出现问题，不然一切还得重新来过。
病房中还有另外一个人病人，镜头给了他一个疑惑的表情，随后由麦兆杰手持摇摄到张彻的身上，张彻穿着医院的病服躺在病床上，因为是手持镜，为了不让画面抖动，麦兆杰通过变焦让楚原四人出现在镜头中。
在这里最终因为大江健三郎的一个失误，整个拍摄全部无效，当唐青决定再次重新拍摄的时候，铃木清顺却有了不同的看法，他提议道：“我认为在病室中不应该继续这段长镜头，长时间的长镜头会让观众产生沉闷，我们完全没有必要继续这段长镜。”
果然姜还是老的辣，铃木清顺的提议唐青和麦兆杰一听就点头表示了赞同，在随后的拍摄过程中，铃木清顺时不时的会指点一下拍摄的角度问题，随着连伊丹十三和楚原也会发出自己的建议，一个个从演员身份转化成为了导演。
张彻、楚原或伊丹十三在镜头的构想方面或许对唐青的帮助不大，但是在镜头运用的手法上对麦兆杰来说是个十分好的学习机会。真正对唐青有所启发的是铃木清顺，这位动作电影的鬼才导演名不虚传，提出的很多建议都正中唐青的下怀，让他有种恍然而悟的感觉。
接下来的拍摄进展十分愉快，这已经不是单纯的在拍摄了，除去大江健三郎以外，四位老人都是对电影拍摄有相当丰富经验和乐趣的人，经常是拍着拍着就忽然大家一起讨论某个镜头应该怎么进行拍摄，就连大江健三郎最后也不甘寂寞，开始对电影的剧本和对白提出不同的意见，他这家伙经常提议在一些无关紧要的镜头中加入某些具有寓意的插曲。
大江健三郎的提议落到唐青的耳中，也觉得这种做法挺有意思的，不过他在表现上采用了风格夸张的手法。比如现在正在拍摄的一段外景，这是五位老人从医院中出来后的戏，张彻被风吹醒了，五人下车后发生了一些争吵。
大江健三郎提议加入一个能够体现日本某种社会现象的人物出现，唐青就加入了一个流浪歌手抱着一把吉他从他们旁边经过，他唱着极度夸张的歌曲，像个疯子一样，随后还会出现在快餐店，隐约起到一个蛊动五位老人去进行抢劫的作用，也可以完全没有作用。
这部电影在拍摄上倒是非常简单，没有什么夸张的动作，演员的表演水准也不需要太高，只要构思好了镜头一切都会显得十分轻松，但是镜头的构思却不是那么容易做到，这两天浪费了不少胶片，唐青也画过了不少故事板，拍出来的鲜果还是不尽人意，很多时候都是依靠铃木清顺的指点才找到感觉，但是铃木清顺也不是神，有时候他也是束手无策。
铃木清顺五月中旬需要前往法国参加戛纳电影节，留给唐青的时间并不多，一向抄袭惯了的他现在正抓着脑袋发狂，地上丢满了卷成一团的废稿，这些都是他不满意的故事板。
唐青来到浴室冲了把脸让自己冷静下来，创作不是那么容易的，他决定回忆一些风格类似的电影，从中借鉴一些拍摄手法。闭上眼睛，脑海中快速回放着各种电影，从影片呈现出来的画面中去读懂一个摄影师的拍摄手法。
这个方法很快就起到了作用，唐青从各种电影中借鉴到十分丰富的摄影手法，根据脑海中的回忆一一将他们用故事板的形式绘制了出来，说到底这还是抄袭，不过唐青才不管这些呢，他已经没有多少时间了。
紧接着，唐青提出来的各种惊人的镜头构图，让铃木清顺等人纷纷吃惊起来，心中不禁暗自感叹一代新人换旧人。他们现在产生的这种心理，倒是对他们后面的表演起到了十分大的帮助，五位老人身上不免有透出这一层涵义。
今天拍摄的依旧是第一组戏，那是五位老人决定去抢劫的戏份，不过唐青顺便借这个外景拍完了男主角打劫商店的戏：男主角抓住了张彻作为人质，在警察到来后利用张彻成功逃离了追捕，而张彻也因此住进了医院。
唐青饰演的男主角押着张彻来到商店外，伸手打开车门的同时枪口抵在张彻的脑袋上，张彻刚好处于夕阳的逆光下，未免出现曝光不足，布置灯光便花费了不少时间。
男主角的车子将整个太阳挡住，整个人和车沐浴在夕阳的余晖之下。麦兆杰换上广角镜头贴近唐青手中的手枪进行拍摄，这样造成了影像中手枪显得非常大，在纵深方向形成了非常强烈的透视畸变效果。这个镜头正是借用了《黑客帝国》中女主角在楼顶击毙特警的经典一幕。
当然张彻这把身子骨不可能像特警那样被击毙得飞起来，而且张彻也并没有被真正打死，不然前面的戏岂不是在拍鬼魂，这枪是拍摄电影用的，里面装的是空包弹，根本打不死人。
这是一个让所有人都忍不住动容的镜头，不远处的铃木清顺苦笑着摇头道：“这个完美的镜头不应该出现在这样一部电影里，在这里的话真是委屈它了。”旁边的伊丹十三笑问道：“那么铃木以为它应该出现在哪一部电影呢。”铃木清顺一时也答不上来，只能摇摇头。