农天一是个有心人，他将茶史、茶事和与茶叶相关人物的故事，辑录成册，以备讲课之需。同时便于自己加以研读，用心揣摩，无非是提升自己的茶文化修养。他将其统称为“杯海山水经”。
大家戏言，“今日有水厄”。
在南北朝，茶有代用语叫“水厄”，“厄”作困苦、艰难解释，喝茶成了“水难”，何也？
原来在晋惠帝司马衷时代（291-306），有个叫王蒙的特好饮茶，凡从他门前经过的人，必请进去喝上一阵，有的碍于面子只好舍命相陪。嗜茶者还好说，不嗜茶者简直苦不堪言，不饮又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。
久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”
众人调侃道，“贡茶可做官”。
隋文帝杨坚初登皇位时，做了一个恶梦，梦见神人换他的脑骨，自此后时常头痛，苦不堪言，亦无可奈何。
后来遇见一个和尚，告诉他说：“山中有茶树，将茶叶采来煮饮，可治好陛下的头痛症。”
杨坚便派人去采集茶叶，一试果然灵验，于是重重奖励了那个和尚。自此，杨坚便养成了饮茶的习惯，臣子们也跟着学会了饮茶。
听说皇帝喜欢，便有不少人投其所好，向皇帝敬贡好茶。献茶者便可升官发财。
时人嘲笑道：“你钻研通了《春秋》、《周易》，还不如向皇帝送一车茶叶，可以马上封官晋爵。”
到了明朝，又一皇帝说，“你命不如他”。
相传洪武初年，明太祖朱元璋晚宴后喜欢散步，一日信步游至国子监，刚坐定，厨人献上香茗，朱元璋酒后口渴，一饮而尽，倍觉此茶醇和可口，再饮一杯，更觉心旷神怡，飘飘欲仙。
朱元璋一高兴，就命人赏给厨子一副冠带。这事惊动了国子监生员，大家发开了牢骚，一人在院中故意高声吟诗：“十载寒窗下，何如一盏茶！”
朱元璋暗自发笑，诙谐地回了一句：“他才不如你，你命不如他！”
令行禁止，否则，走私茶叶要砍头。
明朝茶法严格，据《明史?食货志》载：“律例丝茶出境与关隘失察者，并凌迟处死。盖西陲藩边，切莫诸番，番人持茶为生，故以严法以禁之，易马之酬之，制番人之死命，壮中国之藩篱，断匈奴之左臂，非常法论也。”
明朝借茶叶贸易以巩固边防是一有效国策。明洪武年间（1368-1398）朱元璋当皇帝，他的女婿欧阳伦任都尉，是个不小的官儿，奉命出使西城时就带了一批私茶，想发笔大财。他有恃无恐，心想：“刑不上大夫，何况皇帝是他老丈人！”
朱元璋知道了这事，怒不可遏，顾不得女儿守寡不守寡，下令将欧阳伦判处死刑，令其自杀。
欧阳伦是历史上第一个因走私茶叶被砍掉脑袋的人。
皮光业嗜茶如命，以茗为“苦口师”。
皮光业，字文通，唐朝著名诗人皮日休之子，十岁能诗文，性嗜茶，常作诗，颇有其父之风。皮光业美容仪，善谈论，见者以神仙中人。吴越天福二年拜丞相，因其爱茶，以茗为“苦口师”，朝廷上下多传其癖。
一日，皮光业的表兄弟邀他尝新柑，并设宴款待。是日，朝廷显贵众集，筵席殊丰。可皮光业上席后，未顾尊中的酒，却呼茶甚急。于是只好进上一大瓯茶。皮光业即席吟道：“未见甘心氏，先迎苦口师。”
席间众人笑道：此师固清高，而难以饥也。茶之有“苦口师”之称，典出于此。
再来看看这些名人与茶有关的小故事。
相传，“饮茶苏，活百岁”。
陆羽在《茶经七之事》引《艺术传》中记载:“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”茶苏大约是用茶叶加中药紫苏来制作的饮料。
单道开本姓孟，是晋代人，好隐栖，修行辟谷，七年后，他逐渐达到冬不自知寒，夏不知炎，传说他昼夜不卧，可行七百余里。据说他后来移居河南临漳县昭德寺，设禅室坐禅，以饮茶驱睡。其后入广东罗浮山百余岁而卒。
不过，究竟道开的“小石子”怎么个服法，茶苏怎么个调配，其实后人无从知晓。
矫枉过正，只许“以茶果待客”。
晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，史载他“少有清操”，并且“恪勤贞固，始终勿渝”，从少年时起就追求清廉正直的操守，到了执著的程度。
由于当时朝廷上下腐败成风，没法遏制，他有意要树立一个正面典型，带个好头，所以做清官做得有些矫枉过正，连国家的俸禄都不要，这当然是因为他有些家底，但同时也说明他确实想要纠正社会上的不正之风。
有一次，显贵谢安要去拜访陆纳，陆纳还和平时待客一样没有做特别的准备。他的侄子陆俶便自作主张，暗暗置办奢侈的山珍海味。待谢安来了，陆纳送上的不过是茶水、果品。侄子却拍马屁大办丰筵献上贵客。
客人走后，陆纳愤责陆俶：“你不能学我这么做也就算了，为什么还要使我的清廉染上污点？”并打了侄子四十大板，狠狠教训了一顿。后人更以此为“茶有俭德”的例证。
“诸葛亮祭茶”的由来。
刘备三顾茅庐后，诸葛亮出山，帮助刘备辅助汉室。当时天下大乱，群雄割据边关。诸葛亮身为丞相，头顶光复汉室的大业，事无巨细都要亲自过问，不久便积劳成疾，累出痨病。由于政务繁忙，诸葛亮也无心养病，身体就一天天衰弱下去了。
一晚，诸葛亮梦见一神秘老人，他为自己指明治病良方，即取定军山千年古茶树之嫩叶焙制泡饮。于是诸葛亮按照梦中指示泡茶，几天后疾渐愈，大脑反应更快，变得更聪明，操劳政务也不觉得劳累。
为了感谢茶树的恩德，诸葛亮亲往茶山设坛，拜祭茶树除疾迪智之功。