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第18章 快餐車開業(1 / 1)

白岳峰整理了一下思維,這才面露堅毅的神色說:『我感謝三位兄長給予的機會與協助,我在想光有你們固定要的餐點,就是三百份早餐和一百份的夜宵,早餐以一份三元計算,夜宵以一份六元計算,這一天基本的營業額就有一千五百元,要是我們鼎力快餐車還做不好,那我想沒得選擇,我們四人一起去跳河自盡好了,真是會丟不起這個臉呀!』

一段話惹的眾人哄堂大笑,也確實是如此,一千五百元的穩定營業額下,鼎力就有七百五十元的利潤,在這個平均工資約在一千五元的城市中,這可是一個不小的收入,雖然說要准備這些餐點也是極度費時費力的工作,但是有如此的收益下,又有誰會懼怕那一點點的苦和累呢?

幾日過去了,鼎力行政中心也已經完成裝設與安置,兩台改裝完成的快餐車已經停在車庫中,臨時改建的食品加工廠也可以投入運作,似乎一切的一切都是如此的順利完成。

白岳峰按著華人的傳統習慣,特別委托洪老為他們挑一個黃道吉日,選定了良辰吉時准備祭拜天地,祈求上天賜福給予鼎力團隊,開了十桌流水席,邀請八老和決策部的二十一位成員,還有日月星集團的主要領導,加上鼎力團隊的成員,總共百餘人,這些就是目前鼎力團隊最真實的人脈了。

大家在一陣祝賀聲中,並沒有提起任何敏感的話題,就連四護八衛都沒有出現,畢竟鼎力團隊有新加入的成員,是否可靠都還是未知數。鼎力團隊除了五名物流人員外,食品加工廠中更是添加了十名餐廚人員,負責快餐車營業部分的人手也增加了六位,這是由曾子祺他們引薦進來的營業員,這已經使鼎力團隊原本預定不招人手,全由自己四人親自動手的情況完全改觀。

隔日清晨一大早天都還沒亮,鼎力團隊的快餐車就已經來到綠蔭公園的攤位,兩部快餐車靠路邊停放,後面就是一個大範圍的頂棚,擺上無數的桌椅可以供人休憩用食。

這時的綠化公園活動的人數還是相當的少,正好是第一波外送送出的最佳時間,經過幾日的准備,固定外送早餐的對象已經不再只有日月星集團,還有別院、各派出所和幾家與日月星合作甚密的企業,更有好幾個裝設屋衛系統的家庭也是加入固定外送需求的行列,五個物流人員裝好所有的早餐套餐後就一路出發,這是鼎力團隊的第一次開業訂單,四百多份的外送華式火腿炒粉,加上濃湯、橙汁、小涼菜和小果盤五樣套裝,更是顯的物美價廉。

在如此大量的外送餐點中,吸引了更多已經來到綠蔭公園活動的人們關注,更有無數的人們過來用餐諮詢外送的方式,也幸好有多用了六位營業員,要不然還真會一下子扛不住,洶湧的人潮不斷的來到快餐車用餐,沒多久就已是座無虛席,有的人都乾脆坐在一旁的石階上用餐,這也足以見得將嘉惠的宣傳活動仍是起了重要的作用。

這第一天的開張營業,西亞爾很熱心的特別過來捧場,卻是沒想到會是這樣的場景,他無奈的笑一笑,也只好坐在一旁的石階用餐,同時還聯系了超市的職工多准備一些快餐車桌椅,準備送過來給鼎力團隊使用。看著白岳峰等人忙的團團轉,准備餐點的、招呼顧客需求的、介紹外賣業務的、、、,真是好不忙碌的景象,西亞爾也是萬分的高興,更不是不斷的協助他們補充準備不足之處。

時間還不到上午八點就全部賣完了,沒有餐點可賣只剩下一些飲料和港式糕點,這也使的顧客變的稀少,而白岳峰他們四人只能不住的道歉,畢竟一個攤位沒東西可賣也確實應該道歉,在他們親切和藹的態度下,自然也沒有人會多刁難,只是強調要他們明天必須多準備一些,不然這樣如同限量供應的方式很奇怪。

八點半,飲料和港式糕點也紛紛售空了,沒辦法只能收攤,白岳峰聯系家政公司的人員趕緊過來幫忙收拾一下環境,不然要是被公園管裏處開罰,那可就是很觸霉頭的事。四個人和西亞爾一起坐在石階上,白岳峰是累的直喘著粗氣,其他三人也是在寒風下熱汗直流,真是忙的夠嗆的一個上午。

休息了一下,西亞爾笑著說:『小峰!恭喜你們,第一天的營業就完全售謦,這可是好現象呀!一會兒我讓工作人員再送了兩組棚架和一些快餐車桌椅過來,不然你們這裏的位置太少了,這種盛況再繼續下去,估計你們還要把旁邊的攤位也租下來,不然可是會開展不開的唷!

還有你們的食材恐怕也需要增加一倍,現場的銷售不說,光是固定外送的數量也增加不少吧!這樣你餐廚人員和物流人員的人力夠嗎?不過你們這六位營業員確實很優秀,相當不錯呢,我看他們一直忙碌都沒有停歇,互相之間的默契也是非常好,確實是可造之才。

趁現在空檔,能不能跟哥哥我說說,你們鼎力團隊今天的營業額呀!我非常好奇呢?這做吃食的行業居然可以如此紅火,不過你們今天推出以華風為主題的餐食卻是好點子,明天是美式的主題就不知道狀況會如何?』

黃儷蓉笑著回答:『西亞爾大哥抬愛了,還讓你親自過來關心,真是謝謝你!今天的營業額到現在為止,現場銷售的有一千一百多元,外送的有八百多元,固定外送的有一千三百多元,加起來一個早上的總營業額大約在三千四百元上下,還算不錯呢,超過我們的估計太多了,不過這現場的銷售狀況如此紅火,主要還是餐食主題搭配的很好,這可都是小峰的主意。

明天美式主題推出的就是漢堡、炸雞、咖啡、沙拉和羅宋湯,我想在猶他城會更受歡迎的,食材上估計要加一倍的份量,不然要是再次不夠,那這些顧客估計就會更不滿了。明天固定外送的還多增加了一百份,這餐廚備食人員和外送物流人員的人力確實是很吃緊呢。

今天都已經達到負荷的極限了,根本不可能再增加工作量,要不然西亞爾大哥再幫我們多配五個物流人員,也拜托契密爾大哥把剩下的餐廚人員都撥給我們,不知道這是否行的通?』

『這當然沒有問題,我這邊隨時可以派出人力和車輛,明兒就讓他們過來,契密爾那邊,我想也不會有問題,讓他把剩下早餐部的人員都派過來吧,但好像也是只有十幾個人呢!我一會兒打電話給他,順便讓他把人安排過去你們鼎力的駐地,你們那裏的食品加工廠要擴建了,不然再加十幾個人進去,光是走路都不好走,你們的意見如何呢?』西亞爾。

『能這樣當然是最好,我們都已經開張了,根本無法抽身忙那些,有西亞爾大哥和契密爾大哥兩人協助,那我們可就輕松多了,該算的帳就直接找儷蓉姊處理,新進來的人員就交給子祺大哥處理,嘉惠姊也得忙著重新規劃外送路線呢,而我也得想辦法再弄一台快餐車,不然實在是太擁擠了,營業員似乎也需要增加。』白岳峰說

曾子祺接著說:『增加一台快餐車也是可以,不過現階段似乎不是很適合,我倒是建議增加兩個服務櫃台,一個處理外送點餐,一個處理固定外送業務。營業員的增加部分,我也建議暫時不要增加,擴充太迅速並不是穩健的作法,倒是可以把餐廚人員分為兩組,十個人為一組。』

想了一下,曾子祺又接著說:『我們可以讓一組留在加工廠繼續進行食材處理和准備,一組跟隨我們到現場主持配菜、整理收拾和現場送餐工作,這樣我們的工作壓力就不會如此吃緊,而增加的物流人員除了可以緩解外送的效率,也可以返回加工廠繼續載運處理好的餐點,我想這會比增加營業員人數更為妥當。』

白岳峰想了一下就說:『也確實如此,那就按子祺大哥的意見,我們四人也是分為兩班,正好可以兩邊都兼顧到,不過耶律泰大哥的委托我們該如何進行呢?』

蔣嘉惠笑著說:『小峰別急躁,等我們自己先穩定下來,一周後再進行也不遲,現在我們自己都是一團亂,根本不可能處理徵信社委托的事務,可別越弄越糟越亂才好。』

西亞爾也說:『是呀!嘉惠沒說錯,小峰你不用急躁,你們先把鼎力快餐車的運作穩定下來,後面再進行徵信社的事,別忘了!你們晚上還要到紅葉公園那邊呢,而那邊的營銷狀況會如何可都還是未知數,所以不用心急。』

白岳峰訕訕一笑稱是,確實自己有點心急了,看著家政公司的人員已經過來整理環境,他也跟營業員、物流人員和餐廚人員打了個招呼,就開始一起動手收攤。大家都洋溢著興奮的色彩,超市外勤人員也忙著搭新的棚架,擺上新的快餐桌椅,這使的攤位足足擴大了一倍的範圍,也確實再要擴大就得加租旁邊的攤位,但是白岳峰並不急,一個上午雖是三千四百元的營業額,但是扣一扣各項成本和費用,淨利潤也不過才一千兩百多元,成績是斐然的,卻也是遠遠還不足夠。

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