老道一贯的有得便宜占，一定要全占的作风，照惯例将在工地上做法祭祀用的三牲瓜果全给刮卷了回来。这场法事说大不大说小也不小。所以在三牲的选择上，选了一个猪头，一只鸡，一条鱼。
猪头和鸡自然是照顾了十九婆家的生意，在她家挑的卤猪头和烧鸡，店里做的是街坊熟客生意，所以不可能像别人那样用完接着拿去卖，只会留着自己慢慢吃。店里不可能鱼也卤来卖，所以挑了条大草鱼，当时为仪式好看，根本没刮鳞去内脏，等回来村口集上的马路菜市卖鱼的，哪可能还等在那，只能由任劳任怨的长吟子代劳了。
白日进厨房时三爷正用手把那只烧鸡撕成一条条，把鸡骨头剃掉，接着把鸡丝用香菜、葱丝、蒜蓉、姜末、炸花生碎、熟白芝麻、陈醋、麻辣红油拌好，因为是卤煮过的，所以盐、糖和酱油、味精之类带着咸味的调料全免了，这样直接装盘了事儿。
而老道正和那颗猪头较着劲儿，先是切下一只猪耳朵交给青良切丝，加粉丝、木耳、胡萝卜丝和烧鸡一样凉拌了，又切下那个猪鼻子让青义切片，一片一片夹着老南瓜薄片，撒些葱花、蒜蓉、姜末整齐码在碗里上锅蒸上。而老道自个儿割下猪头眼窝下那一块儿鳃帮子，将这猪身上因为不停咀嚼而生的，肥瘦适宜，肉质紧实的部位，小心地切成薄片，用冷水泡起来去除原有的咸味儿。
白日见炉火上正小火慢炖着一砂煲狗肉，忙拉过这会儿闲下来的青义里面都加了啥。得到的答案是除了这些天已经频频相见的八角、桂皮、陈皮、香叶、料酒、生姜、大葱，还有不常用的当归、黄芪、党参，说是能补气活血，还有白日听都没听过的吐丝子、附片，用来滋肝补肾。而且那生姜是切的姜皮部位，说是姜肉和姜皮本就是相生相克的，平时用的都是去皮姜肉，能提热散寒，这姜片自是至寒之物，和加进去的西洋参一起，正好中和狗肉的燥热，只是每样加的都很少，怕抢了味儿，但具体用量青义这货也没能记住，白日甚至怀疑他有没有少记或记错点啥，反正能确定的是调料就放了点料酒，盐说要起锅前调，黑豆豆腐也是。
老道这边在灶火上烧热了锅子，烫热些油，丢放进去煸香的蒜片、姜丝引来丝丝乍响，白日忙跑过去观看，此时老道又放进去些八角、花椒、香叶，异香随之而起，随后又放入些先前三爷烫煮好的狗肉的去骨腿肉块儿煸炒，当狗肉香味四起，锅内肉块微微焦干时，老道又快速喷入些料酒、生抽、老抽、酱油，撒入些大葱段接着翻炒，手法快到白日都没看明白各自喷了多少量，正沉思着，老道这边又有了动作，依然快到白日无法看清用量的调入盐、糖、味精加入水开始做最后的红烧，也就这水的用量让白日看清楚了。
长吟子这时将剖洗好的草鱼提了进来，又自觉地把白日路上用弹弓打回来的几只斑鸠提出去清理。老道这边交代青义把草鱼近鱼尾处下刀切入，再平贴脊骨片下半边鱼身，再刀贴大刺片去鱼排，再将去除大骨大刺的鱼肉皮面向下，一刀平片致皮收刀，再一刀平片断皮，片成薄薄的蝴蝶鱼片，用蛋清、白胡椒粉、盐、糖、五香粉、花椒粉、葱姜蒜末、味精、料酒、生粉腌制上浆，鱼头、鱼排、鱼脊骨剁块，放进爆香了的蒜片、八角、泡姜、剁椒、泡花椒里炒变色了加入酸菜炒出味儿了加水焖煮，调料就放些盐、糖、料酒、味精、五香粉、胡椒粉之类的，鱼片等上桌前放进去，汆烫一下就行了。
自己这边把刚泡上的猪鳃帮子肉捞出来沥水，锅里又烧热放油，爆香些姜丝、蒜片、花椒、剁椒，把沥干水的猪鳃帮子肉倒进去，只翻炒几下原本雪白的肥膘部分就变得透明起来，接着调入料酒、生抽、郫县豆瓣，一下子就把整锅菜翻炒的红亮泛光起来，接着又放入些洋葱丝、蒜苗段煸炒起来，最后调入糖和味精，因为豆瓣有够咸了，就把盐给省了，又丢进去点青椒块炒变色变熟便起了锅。
这时长吟子把斑鸠也收拾好了，老道交代他剁成块儿，用盐、姜丝、味精、甜面酱、黄豆酱、胡椒粉、花椒粉、料酒、生粉给腌浆一下，再和发泡好的茶树菇翻炒做成干锅，又让青良用蒜蓉、香油、味精、香菜、葱花、盐、糖、花生酱、炸花生碎浇上点锅里的狗肉汤给白切狗肉调个蘸酱，就转身出去找一早就溜出去了的三爷，喝茶打屁去了。
白日见也没啥看的了，把卤猪头的脑花给掏出来捣碎成糊，加入葱花、香菜末、蒜蓉、花生酱、胡椒粉、花椒粉、盐、糖、香油调成酱，拿来几个馒头切成片抹上，又夹上青椒丝、大葱丝、黄瓜丝、猪头肉片和狗肉片，又在狗肉和猪头肉之间加了片番茄片，再用一片馒头片抹上脑花酱盖上，学着电视上的样儿，做成几个不论不类的三明治，溜进堂屋找正围着炭火盆的青雨、长扬子烤着吃，刚烤好，青良、青义哥俩也忙活完，抛弃下长吟子独自忙着，溜进来几人哄抢着，就着黄酒又吃喝开来。